乳山是全國(guó)聞名的“煙臺(tái)蘋果”的重要產(chǎn)區(qū)，在2007中國(guó)蘋果年會(huì)暨陜西果品推介會(huì)上，乳山市被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)蘋果20強(qiáng)縣(市)”稱號(hào)，列全國(guó)第16位。

　　 乳山市海拔較低，光照充足，雨量充沛，土壤肥沃，為蘋果生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。乳山蘋果栽培歷史悠久，據(jù)《乳山市志》記載,1910年黃疃村村民從煙臺(tái)引進(jìn)西洋蘋果栽植成功。后自20世紀(jì)40年代起，綿蘋果、伏花皮、秋花皮等蘋果開(kāi)始在境內(nèi)陸續(xù)栽植。建國(guó)后，乳山蘋果栽植面積不斷擴(kuò)大，栽植種類日漸繁多。1955年實(shí)行農(nóng)業(yè)合作化后，蘋果栽植開(kāi)始進(jìn)入初盛期，品種以大國(guó)光、金帥、紅玉、青香蕉、紅香蕉為主。20世紀(jì)60年代到80年代，是乳山蘋果的大發(fā)展期，品種以小國(guó)光、新紅星、新紅玉等為主，栽植區(qū)域遍布全境。1980年以后，蘋果新品種紅富士、喬納金、紅津輕、嘎啦等被大量引進(jìn)，由于品質(zhì)優(yōu)，價(jià)格高，效益好，全縣掀起了紅富士等蘋果的栽植和改良熱潮，小國(guó)光等品種被大量嫁接改造，老品種被大量淘汰。2000年后，在龍頭公司中魯果汁有限公司的帶動(dòng)下，果汁用高酸蘋果澳州青蘋、瑞林、瑞丹、酸王等品種在乳山寨、大孤山等鎮(zhèn)進(jìn)行了大面積栽培，栽培面積達(dá)萬(wàn)畝；同時(shí)，崖子鎮(zhèn)根據(jù)市場(chǎng)需求，調(diào)整了蘋果中晚熟結(jié)構(gòu)，發(fā)展了萬(wàn)畝紅將軍蘋果生產(chǎn)基地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，至2007年，全市蘋果栽植面積已達(dá)15萬(wàn)畝，年產(chǎn)量28萬(wàn)噸。目前，蘋果已成為乳山市產(chǎn)量第一、品質(zhì)最優(yōu)的水果。

　　 乳山蘋果，果實(shí)著色面大，顏色鮮艷，果肉細(xì)膩松脆，含糖量高，口味香甜可口，尤以崖子、午極、馮家等北部山區(qū)所產(chǎn)為最佳，其中，崖子鎮(zhèn)注冊(cè)的“垛山”牌蘋果，被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，深受各地青睞。乳山蘋果品種繁多，早熟、中熟、晚熟品種齊全，早熟品種有藤牧一號(hào)、嘎啦等，中熟品種有紅津輕、喬納金、新紅星等，晚熟品種有紅富士、王林、世界一等，鮮果上市時(shí)間達(dá)8個(gè)月之久。乳山蘋果及果制品暢銷國(guó)內(nèi)各大城市，遠(yuǎn)銷歐、美、亞、非等各大洲的50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　 蘋果，薔薇科蘋果屬，果實(shí)酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含糖類，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、胡蘿卜素等，有“記憶果”“明目果”的美稱，是老幼皆宜的水果之一。中醫(yī)認(rèn)為蘋果有生津、潤(rùn)肺；除煩解暑、開(kāi)胃醒酒、止瀉的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為對(duì)高血壓的防治有一定作用。 歐洲人說(shuō)：“一天吃一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離你”。在美國(guó)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們把蘋果列為10種最有營(yíng)養(yǎng)的食品之一。

　　山東 乳山市蘋果協(xié)會(huì) 乳山市15個(gè)鎮(zhèn)、街道辦事處共601個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°11′00〞～121°51′00〞，北緯36°41′00〞～37°08′00〞。 AGI2012-02-901乳山蘋果為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。